Measures for Pans and Dishes

Inches	Centimeters
9-by-13-inches baking dish	22-by-33-centimeter baking dish
8-by-8-inches baking dish	20-by-20-centimeter baking dish
9-by-5-inches loaf pan (8 cups in capacity)	23-by-12-centimeter loaf pan (2 liters in capacity)
10-inch tart or cake pan	25-centimeter tart or cake pan
9-inch cake pan	22-centimeter cake pan

Metric to US Conversions

1 milliliter	1/5 teaspoon
5 ml	1 teaspoon
15 ml	1 tablespoon
30 ml	1 fluid oz.
100 ml	3.4 fluid oz.
240 ml	1 cup
1 liter	34 fluid oz.
1 liter	4.2 cups
1 liter	2.1 pints
1 liter	1.06 quarts
1 liter	.26 gallon
1 gram	.035 ounce
100 grams	3.5 ounces
500 grams	1.10 pounds
1 kilogram	2.205 pounds
1 kilogram	35 oz.

വാഴയിലയും നാല്പത്തിയൊന്നു വിഭവങ്ങളും

അത്തം പത്തിനു പൊന്നോണം !!!!എൻ്റെ ഹൃദയം നിറഞ്ഞ അത്തദിനാശംസകൾ 

1.ശർക്കര വരട്ടി -Jaggery Chips

2.കായ വറുത്തത് -  Banana Chips

3.പാവക്ക വറുത്തത് -Bitter Gourd Fry

4.പപ്പടം വറുത്തത് -Pappad

5.പഴം - Riped Banana

6. ഉപ്പ്- Slat

7.നൈയ്യപ്പം - Nayyappam

8.ഇലയട - Elayada

9.ഉണ്ണിയപ്പം - Unniyappam

10.നാരങ്ങ അച്ചാർ - Lemon Pickle

11.നെല്ലിക്ക അച്ചാർ - Gooseberry Pickle

12.മാങ്ങ അച്ചാർ - Mango Pickle

13.പുളി ഇഞ്ചി - Ginger Tamarint Pickkle 

14.വെള്ളരിക്ക കിച്ചടി -Cucumber Kichadi

15.ഓലൻ - Olan

16.ബീട്രൂട്ട് പച്ചടി -Beetroot Pachadi

17.കുട്ടുകറി - Kootucurry

18.മത്തങ്ങ എലിശ്ശേരി - Pumkin and Peas Ellissey

19.ബീൻസ്‌ തോരൻ -Beans Stir Fry

20.പാവക്ക തോരൻ - Bitter Gourd Stir Fry 

21.അച്ചിങ്ങ തോരൻ - Long Peas Stir Fry 

22.ഗ്രീൻ പീസ് തോരൻ - Green peas Stir  Fry

23.ബീട്രൂട്ട് തോരൻ - Beetroot Stir Fry

24.കാബേജ് തോരൻ - Cabbage Stir Fry

25.കൂർക്ക തോരൻ - Chinese Potato Stir  Fry

26.അവിയൽ -Aviyal

27.കുത്തരി ചോറ് - Boiled Rice

28.പരിപ്പ് കറി -Dal Curry

29.നൈയ്യ് -Ghee

30.സാമ്പാർ -Sambar 

31.മാമ്പഴ പുള്ളിശ്ശേരി -Mango with Yogurt 

32.പൈൻആപ്പിൾ കാളൻ -Pineapple with Yogurt 

33.അട പ്രഥമൻ - Ada Pradaman

34.പാലട പായസം - Palada Payasam

35.പരിപ്പു പായസം - Dal Payasam

36.നൈയ്യ് പായസം -Ghee Payasam

37.സേമിയ പായസം -Semiya Payasam

38.ഗോതമ്പ് പായസം - Wheat Payasam

39.ചെറുപയർ പായസം- Moong Payasam

40.രസം - Rasam

41.സംഭാരം -Water mixed Butter Milk 

JACK BALLS (CHAKKA APPAM)

Ingredients

1. Jack Fruits'                       10 Pieces
2. Maida /All Purpose Flour   5 Table Spoon
3. Baking Powder                 1 pinch
4. Salt                                 1 pinch
5. Turmeric Powder               1 pinch
6. Egg                                  1
7. Sugar                               3 Table Spoon
8. Curd                                1 Table Spoon
9. Coconut Pieces                 3 Table Spoon
10. Cumin Seed                      1/2 Tea Spoon
11. Oil                                    For Frying

Preparation method: 

Mix 1 to 8 ingredients and make a batter and keep it aside for blooming for 30 minutes.

Take a pan add oil add coconut pieces and cumin seed fry slightly . Mix it with batter .

Take batter little and make it in round shape and fry it and eat with hot tea  ....

Indian Tastes

Kuchela dinam

Kuchela dinam or 'Kuchela's day' is an yearly festival celebrated by Hindus in south India. It is observed on the first Wednesday of the month of Dhanu in Malayalam calendar.^[1] In Hindu mythology, Kuchela (also known as Sudama) is the childhood friend of Lord Krishna who made an offering of puffed rice (aval) to Krishna despite his poverty.^[2] Following the offering, he became wealthy because of the benevolent blessings of Lord Krishna. Several temples in South India, including the famous Guruvayur Temple observes kuchela dinamin remembrance of Kuchela's willingness to part his food despite extreme poverty. Devotee's offer specially prepared puffed rice in Krishna temples on Kuchela dinam. The offering is known as aval nivedyam^[2] and contains grated coconut, jaggery, ghee, dried ginger and cumin in addition to puffed rice.^[3] Special counters will be opened at the temples from the eve of Kuchela day to facilitate aval nivedyam. In Guruvayur temple, devotees line up outside the temple and offer packets of puffed rice at the namaskara mandapam situated in front of the sanctum sanctorum and the steps leading to the shrine called thripadi.^[4] Devotees believe that poverty will be eradicated and prosperity will follow after aval nivedyam.

Reference:

https://en.wikipedia.org/wiki/Kuchela_dinam

KERALA PIRAVI (KERALA - NEW YEAR)

Idilly Pepper Fry

Ingredients:

    1.  Idilly/Mini Idilly   2 Cups
2.  Oil                      2 T Spoon
3.  Ghee                  1  T Spoon
4.  Cumin Seed         1/2 T Spoon
5.  Mustard Seed       1/2 T Spoon
6.  Urid Dal               1/2 T Spoon
7.  Onion                   1 Large thinly chopped    

      8. Salt
9.  Green Chilly         4 No.s
10. Curry Leaves        2 Springs
11.  Pepper Powder     1 1/4 T Spoon
12. Lemon                 
13. Coriander Leaves

Preparation Method: 

Prepare Idilly and keep it aside .

Take a pan make it hot and add oil and Ghee and wait till it become hot.

Then add 4  to 10 one by one consequently ... Salute it till the onion become transparent. then add pepper powder and stir till the raw smell gone. 

Then add idilly(Big Idilly need to cut into 4 pieces) and put in low flame and stir for 5- 10 minitues and give to well stuffing with masala and idilly .

Then off the flame and serve it hot with showered lemon juice and decorate with coriander leaves